娘夫婦とお鮨ランチ

8日の日曜日は娘夫婦と「鮨てんび 今池店」にランチにお鮨ランチに行ってきました。

鮨てんび　今池本店は、完全予約制でワンオペのリーズナブルなお店です。

鮨てんび 今池店の詳細はこちら

雑居ビルのエレベーターで2Fへあがると、そこは高級感溢れた空間

暖簾をくぐるとそこは待合室でした。当日は名古屋マラソンの交通規制で、5分程遅れて到着してしまいましたので急いで店内へ

お腹もすいていたので、生ビールを注文してさっそくコーススタート！
1品目は蟹味噌クリームの茶碗蒸し。
フランスでは「フラン」と呼ばれる茶碗蒸しで、カニ味噌と生クリームでリッチに仕上げた、スタート早々期待しかない味付けでした。

2品目は鰆のたたき白子ポン酢添え。
鰆と擦りたて日本わさびの香り、辛み、旨みが、相まった一品です。
白子は食感ふわふわ、味は濃厚。少しごま油が入ったポン酢との相性もとても良かったです。

3品目はカレイの西京焼き、焼きかぶら添え。
ふっくらやわらかく丁寧に焼き上げたでした。

ここからお鮨になります。
まずは、いか。旨み、甘みのある新鮮素材そのものでした。

お鮨に流れがかわったので、ここで超辛口に。

赤シャリマグロ。言うまでもなく美味し！

赤エビはシャリが見えない程の大きな身で、食べ応えあるお鮨でした。

写真はないですが、カンパチネギタレもネギとごま油を和えて、シャリとネタの間に少量挟んだお鮨で、僕の大好きな味付けでしたし、手渡しでいただいたえんがわ海苔巻きもシャリがほんのり温く、海苔のパリパリ、えんがわのコリコリの2つ食感が、フュージョンした良き品でした。

真鯛の握りは、上品な甘みと歯ごたえある、素材を生かして品でした。

サーモン燻製漬けからし。初めて食べたお鮨ですが、良き味でした。

最後は赤出しと海鮮巻きでした。
これをお腹いっぱい食べたいが、僕の味の感想です。

ちなみにトロタク海苔巻きはお土産に出来るらしいです。

撮り忘れましたが、デザートに自家製アイスハチミツ添えもさっぱりで美味しい。 このコースで1人税込み6600円と、コスパサイコーでした！ 是非、名古屋に、行ったら、行って下さい。 久しぶりに、推し活です。

入り口と出口が違うお店。こいうところも好き！