YSR八木社長のご褒美でお寿司屋さんへ
おしぼりも店名が刺繍入りでオリジナルと、こだわりを感じます。
八木社長のご馳走ということで一発目から「山崎ハイボール」
最高やね！
一品目はトロと辛み大根。
お鮨にたいしての表現では決して使わないですが、高級生ハムの味、食感。
2品目はカマスの西京焼き。
ほんのり効いた塩味でお酒が進みます。
3品目はイワシのお造り。
はい、3品目にして優勝です 笑 美味しい！
4品目、太刀魚ご飯。
削り立てわさびがさっぱりとして美味。
お鮨の前に、がりと大根の酢漬け。
大根の酢漬けがまた美味！八木社長がパクパク食べていたのは、ここだけの内緒です 笑
まずは中トロ。
はい、口の中で…やね！
6品目はコハダ。
お鮨と関係ないのですが、岡山名物？「ままかり」が好きなんです。
ですので、このコハダもサイコー！
お鮨屋さんで初めて食べたかも。
7品目はかすぼだい。
真鯛の子供と大将が言っていました。
僕が「チャリンコ」と言うと、大将が「関西ではそう言いますね」とのこと。
その呼び名は関西だけだったんですね。また少し成長した僕。
8品目はアオリイカ。
ネタの上に少し塩をのせた、素材を生かした一品でした。
9品目はホタルイカを包丁で細かく砕いたネタ。
このお鮨も初体験。
ネタが崩れないように口に運ぶのが大変な品ですが、味は絶品でした！
10品は車エビ。ここらへんで腹8.8分目 笑
僕はお鮨屋さんのエビが少し苦手なんですが、國松さんのエビは絶妙な湯通しで美味でした！
11品目はマグロの漬け。
漬けの味付けが絶妙でした。
12品目は穴子炭火焼き。
入店時に気になっていた七輪で炙っていました。
13品目は巻き寿司ですが、海鮮巻き寿司といったほうがいいかもしれません。
酢飯少なめの具沢山で、ネタ同士が仲良しの一品でした。
そして干瓢巻きも濃いめの味付けとなっており、僕好みでした。
14品目が出てきた頃にはもうお腹いっぱいの状態でした 笑
卵焼きです。と言うよりチーズケーキな味と食感。
〆はしじみ、はまぐり赤だし。
しじみとはまぐりの出汁だけを使った贅沢な赤だしで、正に〆にふさわしい品でした。