淡路島へ1泊2日の食事会に【後編】

いよいよ夕食会です。
淡路島のミシュラン店「こゝちよ（ここちよ）」
このお店は僕の奥さんが美味しい鱧が食べたいと、10年以上前から年に一回かよっているお店になります。

ここ数年は忙しくて行くことができなかったのですが、長い付き合いの社長の奥様が河豚が好きとの事で今回行って参りました。
でも、このお店で河豚は初めて。鱧は何処のお店より最高に美味しい店ですが。
期待をこめて入店！

先付けは河豚皮たたき 長芋の土佐酢ジュレ。
河豚の皮の食感、土佐酢でさっぱりと仕上げた一品です。

2品目は河豚のてっさです。
写真をご覧になられた方は「てっさ？？」と思ったことでしょう。
僕も「もう鍋？」って思いました。
厚切りです。
「こゝちよ」様では3年のとら河豚を使用しているので、肉厚でも肉食が柔らかいので薄切りせずとも柔らかい肉質で食せるとの事。
言わずとも、わかる一品でした。

3品目は河豚の焼き物です。
3種の部位「くちばし」「腹身」「・・・わすれました」
全て美味しいかったのですが、特にくちばしのゼラチン質、独特のねっとり感に良い塩加減で、このコースで2番に美味しかったです！
（1番はなんでしょう笑）

4品目は河豚の白子。

お餅のようなふっくらとした見た目、焼き加減、塩加減、絶味です。
一つはそのまま、次はこゝちよオリジナルブレンドポン酢で食べてみました。

5品目は唐揚げです。
このあたりからお酒のせいか記憶があいまいで、どの部位かは？？？で申し訳ありません。
ですが、この唐揚げも2種の部位を使用していてそれぞれの食感で美味しかったです。
このタイミングで山崎ハイボールにチェンジしました。

6品目は白子のグラタンです。

パンチの効いた濃い味付けで、チェイサーがわりに生中を注文しました。

7品目は河豚鍋。
河豚皮の切り身がお肉のてっちゃんみたいでとても良かったです。
この時すでにお酒も満タン、お腹も満タンで、最後の〆雑炊を食べたらもう何言う事ないです。

こゝちよ様では、冬は河豚。春先は穴子。夏〜秋は鱧。
穴子は僕も食べた事が無いのでわからないですが、記念日等に是非お勧めのお店です。

こゝちよの詳細はこちら

せっかく淡路島に来たなら是非寄って頂きたいお店　お香「にいど」。
皆様知ってましたか？淡路島は日本のお香シェア率70%なんです。
にいど様では春夏秋冬でお香種類、陶芸作家作品を入れ替えているとの事ですので、いつ行っても新しい物が発見できますよ。

淡路島のお香 にいどの詳細はこちら

最後は甘いものは別腹ということで「幸せのパンケーキ」様へ。こちらも有名店ですね。
平日でも行列ですが、八木社長が事前予約してくれたのでスムーズに入店。さすが！

食事のあとは奥さんと永遠♾️の愛のリングで記念撮影。
とてもよき旅行でした！